Los títulos oficiales de la Universidad de Oviedo están avalados por la política de calidad que sigue la institución. Sus sistemas de garantía de la calidad en los centros, departamentos e institutos están sometidos a la normativa vigente del EEES.
Cada centro tiene una comisión de garantía, responsable de verificar el cumplimiento de los parámetros del Sistema de Garantía de Calidad del Título (SGCT). Esas comisiones tienen entre sus miembros a un representante de la Unidad Técnica de Calidad, un servicio adscrito al Vicerrectorado de Profesorado, Departamentos y Centros que proporciona apoyo técnico al seguimiento de esos procesos.
Proyecto financiado por el Ministerio de Educación y/o Ministerio de Ciencia e Innovación en el marco del programa Campus de Excelencia Internacional